食品伙伴網服務號
                        當前位置: 首頁 » 質量管理 » 質量管理綜合 » 正文

                        餐飲食堂食品安全管理員崗位職責

                        放大字體  縮小字體 發布日期:2022-07-04  來源:餐飲質量安全公眾號  作者:食品論壇網友整理  瀏覽次數:249
                        核心提示:餐飲食堂食品安全管理員崗位職責
                           一、食品安全管理人員主要承擔以下管理職責:
                         
                         。ㄒ唬┴撠煍M訂并組織實施本單位食品安全管理制度,明確各崗位的食品安全責任,強化過程管理。
                         
                         。ǘ┙M織開展食品安全教育培訓和考核,普及食品安全知識。
                         
                         。ㄈ┦称、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;
                         
                         。ㄋ模﹫鏊h境衛生管理;
                         
                         。ㄎ澹┦称芳庸ぶ谱髟O施設備清洗消毒、養護管理;
                         
                         。┤藛T健康狀況管理;
                         
                         。ㄆ撸┘庸ぶ谱魇称饭芾;
                         
                         。ò耍┦称诽砑觿┵A存、使用管理;
                         
                         。ň牛┎蛷N廢棄物處理管理;
                         
                         。ㄊ┯嘘P法律、法規、規章、規范性文件確定的其他餐飲服務食品安全管理。
                         
                          二、食品安全管理人員應根據《餐飲服務預防食物中毒注意事項》(相關內容見《餐飲服務食品安全操作規范》附件,下同)和經營實際,確定高風險的食品品種和加工制作環節,實施食品安全風險重點防控。
                         
                          三、開展每周定期自查。根據《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等相關要求,定期開展食品安全自查,對檢查中發現不符合食品安全要求的,應制訂并落實有關整改措施,及時消除食品安全隱患,促進餐飲單位落實食品安全主體責任。
                         
                          四、積極配合市場監督管理部門開展監督檢查。發生疑似食品安全事故,依法報告、處置食品安全事故。
                         
                          五、建立健全食品安全管理檔案。做好單位資質證件、人員管理信息、管理記錄、監管信息等資料的整理歸檔。
                         
                          六、做好食品安全法律、法規、規章、規范性文件和食品安全標準規定的其他要求。
                         
                          七、做好食品安全法律、法規、規章、規范性文件和食品安全標準規定的其他要求。
                         
                          附:
                         
                          食品安全管理員任命書
                         
                          為加強食堂食品安全監督管理,確保食堂按照《餐飲服務食品安全操作規范》等法規要求,從事餐飲服務經營活動,為消費者提供符合法定要求和安全標準的食品,現任命__________為我校/司食堂食品安全管理員,負責本單位餐飲服務食品安全的相關事宜。
                         
                          *******學校/公司
                         
                          202X年X月X日
                        編輯:foodqm

                         
                        分享:

                        食品伙伴網質量服務部為您提供專業的SC咨詢指導、企業標準備案、供應商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務。
                        聯系電話:0535-2122162
                        電話/微信:13371382720,18905354660


                        HACCP聯盟

                        食品質量管理
                        關鍵詞: 食品安全管理 餐飲
                        [ 網刊訂閱 ]  [ 質量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
                         

                         
                         
                        推薦圖文
                        推薦質量管理
                        點擊排行
                        收縮

                        QQ在線咨詢

                        您好!食品伙伴網質量服務平臺為您提供SC咨詢、體系咨詢等服務,有需求請直接聯系我!
                        手機:18905354660

                         
                         
                        Processed in 0.018 second(s), 13 queries, Memory 0.96 M
                        Chinese男同白袜调教网站